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彩乐乐彩票天气渐冷吃什么海鲜最“和味”?

发布时间:2018-07-07 04:31 类别:全天计划群

  带你寻找纷歧样的美食

  今天“舅父新”继续带队来到广州南沙寻找美食,南沙海鲜很闻名,那在冬天,吃什么海鲜最“和味”呢?

  李国君讲堂时间

  吃冬天最“和味”的海鲜之前,先由李国君向列位粉丝引见一个新词:冷鲻热鲈。

  “冷鲻热鲈”是民间的一种吃鱼的讲究方式,此中鲈就是大师都熟悉的鲈鱼。

  而鲻,说的就是今天的配角——鲻鱼。

  鲻鱼:俗称“乌头鲻”,糊口在江河浅水中,体态似鲤,身圆、头扁、骨软,养分丰硕。“冷鲻热鲈”指的是炎天要吃鲈鱼,而冬季就要吃鲻鱼,由于这时候鲻鱼肉肥味美,过冬后则渐瘦无味。

  捕捞到新颖的鲻鱼后,当即交给“舅父新”处置,看看能烹调出什么甘旨菜肴?

  1、处置好鲻鱼,洁净清洁沥干水,将鱼身平铺

  2、切好姜丝铺在鱼身上,然后用葱白垫在鱼身下

  3、烧开水,大火蒸6分钟,倒掉多余水分,蘸热油酱油即可食用

  鲻鱼除了新颖吃之外,用来做腊鱼也是别有一番风味。将鲻鱼处置清洁,在阳光下曝晒3天,就能够做成甘旨的腊鱼干了,用来搭配其他腊味一路整,很是惹味。

  鲻鱼干蒸腊味

  1、将鲻鱼干洁净清洁,切小段备用

  2、腊肉切小段,放到鱼干上,倒入适量生油,放姜丝

  3、烧开水,大火蒸4分钟即可(鲻鱼是海鱼,本身有咸味,腊肉也有味道,所以不消放盐)

  冬天里“和味”的除了鲻鱼,还有这满满一桌的保守食物——鸭脚扎。

  每个鸭脚扎都由一个鸭翅、一个鸭脚、一块肥猪肉、一块猪肝合而构成,再用鸭肠绑缚好晒开制成,鸭脚扎已经是一道西关名菜,由于其手工复杂,旧日老西关也只是在一些高档酒楼才有出品。

  味道稠密的鸭脚扎,搭配清甜的萝卜,绝对是冬天里的一道暖心暖胃的美食。

  萝卜煲鸭脚扎

  1、将萝卜去皮,用滚刀切成块状

  2、鸭脚扎洗清洁备用

  3、姜洗清洁、拍扁、陈皮去掉白色部门

  4、所有材料放进锅里,盈佳国际w11官方网址倒入适量的水,再放30颗胡椒

  5、文武火煲40分钟摆布,放入适量的调味即可

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